به نظر می رسد اختلافات در مورد فواید و مضرات سس شکلات باراکا همیشه وجود خواهد داشت. ما تصمیم گرفتیم آن را مرتب کنیم.
رژیم شکلاتی چیست؟ شکلات چقدر مفید است؟ آیا شکلات برای سلامتی مضر است؟ مفیدترین شکلات چیست و چه نوع شکلاتی وجود دارد؟
شکلات چگونه است؟ سفید و صورتی، تلخ و شیری، بدون چربی و دسر، با و بدون فیلینگ، شکلات کلاسیک و تیره. و این تنها بخش کوچکی از انواع شکلات شناخته شده در جهان است که حتی کارشناسان شکلات نمی توانند مقدار دقیق آن را محاسبه کنند.
غافلگیر شدن؟ ما هم همینطور. با این حال، شکلات‌سازان تقریباً روزانه در سراسر جهان در تلاش هستند تا دستور العمل جدیدی برای یک دسر محبوب ثبت کنند.
شکلات شیری: دارای رنگ قهوه ای روشن، بافت کرمی لطیف است.
شکلات سفید: دارای رنگ کرم روشن، عطر وانیلی و ساختار متخلخل است.
شکلات تلخ و تیره: دارای رنگ قهوه ای تیره، طعم تلخ و ساختار متراکم با درخشندگی مشخص است.
شکلات دسر: رنگ قهوه ای کلاسیک، طعم شکلاتی مشخص و ساختاری سفت دارد.
طبقه بندی شکلات نیز به محل رویش و تنوع دانه های کاکائو و کره کاکائو، شکل، رنگ و نبود یا وجود پودر شیر در ترکیب آن بستگی دارد. شکلات با کیفیت بالاتر و سالم تر، محصولی با محتوای کاکائو بالا در نظر گرفته می شود.
محتوای توده کاکائویی در شکلات شیری بین 35 تا 45 درصد است. شیرینی و طعم مطبوع شیری را شکر و خامه یا شیر به آن می دهد.
در ساختار خود ظریف کمی متخلخل است و به راحتی در دست می شکند. این نوع شکلات محبوب ترین است. اگر در مورد فواید شکلات شیری برای سلامتی صحبت کنیم در مقادیر معقول نمی تواند ضرری داشته باشد برعکس فقط فایده دارد.
همه اینها به این دلیل است که طبق فناوری، شکلات شیری غیرقابل قبول است استفاده از هیچ افزودنی مضر و رنگ های شیمیایی. این محصول 100% طبیعی است.
